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湖南红花籽油是以红花籽为原料，通过制油工艺，提取的黄色油脂。湖南红花籽油主要可分为标准型红花籽油，油酸型红花籽油。由于红花籽本身的出油率较低，所以红花籽油的产量非常有限。如果，利用溶剂浸出法提取红花籽油，具有出油率高，生产效率高，操作简单轻松，粕中蛋白质变性小，红花籽油品质好，可实现大规模，工业化，自动化生产。
红花籽油的具体提取方法是，一先将红花籽进行处理，进行去壳，破碎，真空干燥，使红花籽的含水量保持在5%左右。二在处理好的红花籽中加入一定浓度的丙酮，水混合溶液，索氏浸提，过滤，离心，上清液碱压浓缩。三用旋转蒸发器过滤掉红花籽油中的残渣。这就是红花籽油的整个加工过程。
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