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食用湖南葡萄籽油的用法有很多，但还是比较适合凉拌，使凉拌菜口感更好。在烹调海鲜时，也可用食用湖南葡萄籽油去腥，同时还能更好的保留海鲜的鲜味。其实，葡萄籽油除了可以食用外，由于葡萄籽油的渗透性好，所以还可应用在化妆品行业中。
葡萄籽油呈淡黄色或淡绿色，无味、细致、清爽不油腻。普通的葡萄籽油无味或有很淡的葡萄籽味道。湖南食用葡萄籽油的味道温和，使用效果好，适用于油炸，烘焙食品，沙拉酱和卤汁。虽然，食用葡萄籽油有一个可以用来油炸的吸烟点，但普通的食用油，如花生油，大豆油，由于价格要低很多，所以是油炸的好选择。在特殊场合，或需要用较少油的食谱中，可使用食用葡萄籽油。
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