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湖南大豆分离蛋白粉是一种淡黄色或浅黄色的疏松粉末，不存在结块，无肉眼可见的杂质。大豆分离蛋白粉是以非转基因大豆为原料，成品蛋白质含量达90%的蛋白粉产品，容易消化吸收。大豆分离蛋白还具备乳化性，凝胶性，吸水保油性等特性，用于面制品，饮料，肉制品、保健品等行业。将大豆分离蛋白粉添加到肉制品中，一方面可作为非功能性填充料，另一方面还能作为功能性添加剂。在肉制品中，大豆分离蛋白粉能形成乳状液和凝胶基质，有助于维持外形的稳定。
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